Công dụng của tỏi đen và những điều bạn nên biết khi sử dụng

Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe và làm đẹp là điều khiến giới khoa học không ngừng ngạc nhiên. Nếu tỏi tươi được xem là bài thuốc dân gian hỗ trợ điều trị nhiều bệnh thì tỏi đen lại có dược tính vượt trội hơn hẳn. Tuy nhiên, bên cạnh mặt lợi vẫn có mặt hại nếu như chúng ta không sử dụng đúng cách.

Tỏi đen là gì?

tác dụng của tỏi đen

Tỏi đen là kết quả của quá trình lên men tỏi tươi bình thường. Sau khi lên men tỏi có màu đen, vị ngọt và hơi dai giống như trái cây sấy khô.

Quá trình lên men làm tỏi mất đi tính hăng cay nên hương vị thơm ngon hơn và không để lại mùi hôi khi bạn ăn.

Theo các nghiên cứu khoa học thì tỏi đen chứa các chất có lợi cho sức khỏe như  flavonoidthiosulfiteprebioticpolyphenolcarboline. Những thành phần này trong tỏi tươi không có hoặc chứa rất ít.

Đặc biệt, hàm lượng cao SAC (S-Allyl Cysteine) trong tỏi đen là chất có tác dụng chống oxy hóa và tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Chính SAC góp phần ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *